- Am Tage des St. Valentein, da friert das Rad samt Mühle ein.

- Hat der Valentin viel Regenwasser, wird der Frühling noch viel nasser.

- Ist’s am Valentin noch weiß, blüht zu Ostern schon das Reis.

„Reis“ heißt hier nicht das Getreide (der Reis), sondern die „jungen Triebe“ (das Reis, Reisig).

- Am Tag von Sankt Valentin, gehen Eis und Schnee dahin.

- Hat’s zu Sankt Valentin gefroren, ist das Wetter lang verloren.

- Kalter Valentin, früher Lenzbeginn.

- Vor Valentin friert das Rad samt Mühlbach ein.