Gemostet wird mit einer topmodernen Bandpresse, in der Regel Dienstags und Donnerstags ab 18 Uhr.
Bei Anlieferung bis Dienstag Mittag,
erhalten Sie Ihren Most am Donnerstag ab 18 Uhr.
Bei Anlieferung bis Donnerstag Mittag,
erhalten Sie Ihren Most am Samstag von 10 Uhr bis 11:30.
Unser Mosttelefon ist zu folgenden Zeiten erreichbar:
| Montags | 17:00 - 19:30 |
| Dienstags | 17:00 - 19:30 |
| Mittwochs | 17:00 - 19:30 |
| Donnerstags | 17:00 - 19:30 |
Für Ihre Anlieferung stehen 16 Grosskisten bereit.
Bitte vollständig ausfüllen, damit wir Ihren Auftrag wunschgerecht ausführen können.
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Annahmeprotokoll 2025.pdf | 88 KB |
Gerne verarbeiten wir Ihre Äpfel, Birnen und Quitten.
Alle weiteren Produkte klären Sie bitte vorgängig mit uns ab.
Um klaren Saft zu erhalten wird dem Most Ultrazym und Gelatine beigemischt. Dadurch werden die Trübstoffe gebunden. Sie setzen sich im Fassboden und werden nicht abgefüllt.
Naturtrübem Saft wird nichts beigemischt.
Dies hat keinen Einfluss auf die Lagerfähigkeit.
Bitte sortiert Äpfel mit Schimmel, starker Fäulnis oder stark beschädigten Stellen aus. Auch stark verschmutzte Früchte sollten nicht verarbeitet werden. Kleine Druckstellen oder leichte äussere Beschädigungen sind dagegen kein Problem.
Unser Tipp: Schaut die Äpfel beim Auflesen kurz an und sortiert schlechte Früchte aus. So leistet ihr einen wichtigen Beitrag zu einem hochwertigen und schmackhaften Apfelsaft.
Wir wünschen trotz des Sturms eine gute Apfelernte und viel Freude beim Mosten!
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Farbe
Die Äpfel sollten möglichst ihre typische Sortenfarbe erreicht haben. Auch grünliche Äpfel können geeignet sein, wenn sie bereits reif sind.
Geruch
Reife Äpfel verströmen einen angenehmen, fruchtigen und aromatischen Duft.
Geschmack
Ein guter Mostapfel schmeckt süss und gleichzeitig etwas säuerlich. Sehr saure und harte Äpfel sind meist noch nicht vollständig ausgereift.
Kerne
Bei vielen Apfelsorten sind die Kerne bei guter Reife braun bis dunkelbraun. Sehr helle oder weisse Kerne können auf eine noch nicht abgeschlossene Reife hinweisen.
Fruchtfleisch
Das Fruchtfleisch sollte saftig sein und sich beim Aufschneiden gut lösen. Sehr hartes oder trockenes Fruchtfleisch deutet eher auf unreife Früchte hin.
Fallverhalten
Äpfel, die von selbst vom Baum fallen, sind häufig bereits reif. Nach einem Sturm können jedoch auch unreife, wurmstichige oder kranke Früchte herunterfallen. Deshalb lohnt sich eine Kontrolle.
🍏 Für den Most müssen die Äpfel nicht perfekt aussehen. Kleine, krumme oder leicht fleckige Äpfel sind kein Problem, solange sie gesund sind.
Auch verschiedene Apfelsorten können problemlos miteinander gemischt werden. Eine Mischung aus süssen, säuerlichen und etwas herberen bzw. würzigeren Äpfeln kann einen besonders aromatischen und ausgewogenen Saft ergeben.
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Preisliste 2022.pdf | 97 KB |
Der OGV Balsthal ist interessiert an ihren Äpfeln und bezahlt 30 Rappen pro Kilogramm.
Bitte vor der Ernte telefonisch einen Termin vereinbaren.
Mosti Hunzikerhof
Postilliongässli 2
4710 Balsthal